涂膜与袋装处理对黄皮果实贮藏品质的影响

摘要：

以海南“大鸡心”黄皮为材料,研究了1.5％壳聚糖涂膜、PE保鲜袋装(0.02 mm厚)以及1.5％壳聚糖涂膜+PE袋处理对采后黄皮果实贮藏品质的影响.结果表明,与对照相比,1.5％壳聚糖涂膜、PE保鲜袋装、1.5％壳聚糖涂膜+PE袋装处理能够减缓果实失重率和果皮褐变指数的上升,延缓可溶性固形物、可滴定酸和维生素C的降解,抑制丙二醛含量的增加,保持果实贮藏品质.其中1.5％壳聚糖涂膜处理的保鲜效果最好,PE保鲜袋装处理次之,1.5％壳聚糖+PE袋装处理的保鲜效果最差.

关键词：黄皮、涂膜、袋装、贮藏品质

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资助基金：海南省自然科学基金项目“采后黄皮果实品质劣变规律及调控技术研究”20163039

在线出版日期：2018-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：63-66