采后热空气处理对新余蜜桔冷藏保鲜效果的影响

摘要：

以新余蜜桔为试材,在已有的研究基础上,研究了采后热空气处理(37℃、36小时)对果实在(5±0.5)℃冷藏期间品质及生理生化变化的影响.结果表明,采后热处理可以显著降低贮藏坏果率、果实细胞膜透性以及丙二醛含量,抑制呼吸作用和脂氧合酶活性,减缓果实可溶性固形物、总糖和维生素C的损耗,从而延长果实采后贮藏保鲜期.

关键词：热空气、新余蜜桔、冷藏、保鲜效果

所属期刊栏目：43

分类号：S666.209(果树园艺)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划项目2012BAD38B03;国家自然科学基金项目31160343;江西省教育厅科技落地计划项目111;江西省“赣鄱英才555工程”2012资助.

在线出版日期：2014-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：39-41,48