莜麦丰产栽培技术探索

摘要：

@@ 1莜麦的营养价值
莜麦又称裸燕麦,属禾本科燕麦属,主要种植于河北北部、内蒙及山西等较冷凉地区.燕麦喜寒凉耐干旱抗盐碱,营养价值丰富.在禾谷类作物中莜麦蛋白质含量最高,达15.6%,且含人体必需的八种氨基酸,组成平衡;含脂肪8.5%,是大米和面粉的数倍,且脂肪中含较多亚油酸,可降低血脂,是中老年人常用的保健食品;含碳水化合物64.8%,比大米和面粉低10%左右.所以莜麦是一种低糖、高蛋白质、高脂肪的高能食品,是糖尿病患者较理想的食物.

机标关键词：莜麦、营养价值、高脂肪、燕麦属、糖尿病患者、碳水化合物、禾谷类作物、蛋白质含量、中老年人、面粉、冷凉地区、高能食品、高蛋白质、大米、保健食品、亚油酸、耐干旱、裸燕麦、抗盐碱、禾本科

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2006-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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