响水县熟肉制品微生物污染状况调查结果分析

摘要：

目的 为了解我县食品安全现状,及时发现安全隐患,有效预防食品安全事故发生,确保公众饮食安全,并为食品安全监督管理部门提供科学依据,开展有针对性的监管工作.方法 依据餐饮业服务食品安全监督抽检计划,在全县抽检熟肉制品520份样品进行检测.结果 总合格率为68.5％.熟肉制品合格率差异有统计学意义(P＜0.05).

关键词：食品安全、熟肉制品、检验检测

分类号：TV6;F3

在线出版日期：2013-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：467-468