中国肉类消费特征及2020年预测分析
中国是肉类消费大国,消费量占全球消费总量1/4强.随着人口增长、收入提高及城镇化发展,未来中国肉类消费将继续增长.本文选用调查消费量占表观消费量的比重指标,在肉类消费与生产之间建立定量关系,依据2000～2012年城乡居民肉类消费情况,结合对人均收入、人口总量、城镇化率预测分析,研究提出2020年中国肉类总体及分品种消费量和生产目标值.预测结果表明:到2020年,中国肉类消费继续平稳增长,年均增速为2.8％;肉类消费结构有所优化,其中,猪肉消费比重下降,牛羊肉消费比重增加;为满足肉类消费需求,肉类产量年均增速要达到2.7％.
肉类、消费特征、预测、2020年
本文是中国工程院“国家食物安全可持续发展战略研究”综合课题组课题编号:2013-ZD-7-7-2的部分研究成果.
2015-04-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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