超市参与食品安全追溯体系的意愿及其影响因素——基于有序Logistic模型的实证分析

摘要：

本文使用北京、广州和青岛三市308家超市的实地调查数据,运用有序Logistic模型,实证分析了超市参与食品安全追溯体系的意愿及其影响因素.研究结果表明,可追溯食品经营利润、是否位于一线城市、是否监管供货商信息传递、食品安全责任主动承担度正向影响超市参与食品安全追溯体系的意愿,建立与运行食品安全追溯体系的技术难度负向影响超市参与食品安全追溯体系的意愿;上述各个变量的边际效应显示,它们在较高意愿水平上对超市参与食品安全追溯体系的意愿影响更大,而是否位于一线城市变量对超市食品安全追溯体系参与意愿的边际效应最大.

关键词：食品安全、追溯体系、超市、参与意愿、有序Logistic模型

分类号：F253.3;D922.16;F321.4

资助基金：国家社会科学基金;国家自然科学基金;山东省软科学研究计划

在线出版日期：2015-03-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：41-49,68