铁皮石斛药材不同加工方法的比较

摘要：

铁皮石斛是名贵中药材，传统铁皮枫斗加工过程复杂、成本较高且服用不方便。本研究以在两个地点采集的铁皮石斛鲜条为材料，以传统枫斗加工法作对照，分别采用6种不同方法对铁皮石斛进行加工，使用硫酸－苯酚法测定其中多糖的含量并进行比较。结果表明：六种加工铁皮石斛药材的折干率均为34％左右，无统计学差异；多糖含量变幅在34.97％～54.19％之间，处理间差异达极显著水平，与对照相比，以鲜条切断晒干效果最差，多糖含量仅为36.97％；烘烤－揉搓后切片烤干效果最好，多糖含量高达54.19％；说明铁皮石斛鲜条不宜直接晒干，需选择合适的加工方式。边烤边揉再切片烘干与传统工艺相比加工方式简单，有可迅速干燥药材和保留有效成分，成品为干片，更便于服用，是替代枫斗的较好加工方法。

关键词：铁皮石斛、多糖含量、加工方法、质量比较

分类号：R282.4(中药学)

资助基金：云南省教育厅科研项目NO00370120025

在线出版日期：2015-02-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：39-41