142件食品抽样监测结果分析

摘要：

目的:对某地食品卫生状况进行监测,为制定食品安全管理措施提供依据.方法:根据国家有关食品检验标准方法,拟订监测计划,对某地油炸面制品、腌腊制品、粮食及蔬菜等进行样品采集及检测.结果:油炸面制品样品监测20件,铝含量合格率为50.0%;腌腊制品样品监测20件,亚硝酸钠含量合格率为100.0%;粮食样品监测20件,其中大米样品中铅合格率为50.0%,面粉样品中铅合格率为70.0%;蔬菜样品中铅合格率为85.0%;凉拌食品中有1份凉拌豌豆粉中检出金黄色葡萄球菌.结论:一些地方食品安全存在一定的隐患,应该加强对小商贩食品安全的监控,并对其进行指导,严格把控食品安全制度,加大食品安全宣传力度,降低食品安全风险,保障市民饮食安全.

关键词：调查、食品安全、监测

所属期刊栏目：22

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-01-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：82-82