云南昭通苦荞中氨基酸和微量元素的测定

摘要：

目的:分析云南昭通苦荞中氨基酸及微量元素成分;方法:采用氨基酸自动分析仪、原子吸收的方法对苦养中的氨基酸、微量元素等进行测定;结果:测定出苦荞中18种氨基酸的含量及微量元素K、Ca、Fe、M n、Cu、Zn的含量.其总含量为9.61g/100g,含量最高的氨基酸为谷氨酸,占氨基酸总量的20.50%.微量元素中含量最高的为钾4100mg/kg.

关键词：苦养、氨基酸、微量元素

所属期刊栏目：18

分类号：R927.2(药典、药方集（处方集）、药物鉴定)

在线出版日期：2009-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：18-19