浅议中央厨房模式下连锁餐饮企业成本管控
生活水平提高和消费观念的变化促进了餐饮业的发展壮大,在满足普通大众餐饮需求的同时,各大型连锁餐饮应运而生.每年都有大量新的餐饮品牌涌现的同时,有大量的餐饮品牌消失,对于连锁餐饮企业来说,想要在激烈的市场竞争中获得优势,立于不败之地,做好成本管控是企业生存之本.有一定规模的连锁餐饮企业一般自建中央厨房,形成采购优势和规模优势,本文从自建中央厨房模式下的连锁餐饮业的成本管控存的成本泄漏点出发,分析原因探讨解决办法,希望可以为中央厨房模式下的连锁餐饮企业成本管控提供借鉴.
连锁餐饮、成本管控、中央厨房
2019-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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