10.13268/j.cnki.fbsic.2015.02.004
檀梨种仁油脂提取及其脂肪酸组成的气相色谱分析
采用减重法测檀梨种仁的含水率,减重法和增重法测定檀梨种仁的含油率,气相色谱法测定檀梨种仁油脂的脂肪酸组成。结果表明:檀梨种仁的含水率为18.74%,平均含油率为11.37%,主要脂肪酸为油酸(74.87%)、亚麻酸(11.80%)、棕榈酸(5.50%)、亚油酸(4.24%)等8种,其中,油酸、亚麻酸、亚油酸的总含量高达90.91%。
檀梨种仁、油脂提取、脂肪酸、气相色谱法
TS225.1(食品工业)
张家界市科技局2013项目2013YB16
2015-05-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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