蓝莓果渣中熊果苷提取工艺的研究

摘要：

以蓝莓果渣为原料,研究熊果苷的适宜提取条件。试验采用超声波辅助提取法从蓝莓果渣中提取熊果苷,采用正交试验确定适宜的提取工艺条件。试验结果表明,熊果苷提取的适宜工艺条件是乙醇浓度60%,料液比1∶20g/mL,超声时间40min,超声功率400W,在此条件下,熊果苷提取效果较好。

关键词：蓝莓果渣、熊果苷、提取、工艺优化

分类号：TS272(食品工业)

资助基金：东北林业大学本科生创新项目

在线出版日期：2012-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：23-25