刺嫩芽加工过程中超氧化物歧化酶活性的变化

摘要：

选择刺嫩芽采集后24h内的鲜样、盐渍初期、盐渍中期和盐渍后期的样本分别进行处理,采用氮蓝四唑(NBT)法测定超氧物歧化酶(SOD)活力,通过实验得到相关数据,对数据进行分析得出结论:刺嫩芽加工过程中超氧物歧化酶(SOD)活力分别是12960.9、8815.9、6526.8、9063.4.

关键词：刺嫩芽、超氧化物歧化酶

分类号：TS2;S75

在线出版日期：2009-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：48-49