响应面法优化超声波辅助提取黑木耳多糖的工艺研究

摘要：

黑木耳是我国重要的药食兼用真菌,采用超声波辅助提取黑木耳多糖的方法,改进了传统的浸提工艺.研究超声功率、超声时间、液料比及水浴浸提时间等因素对黑木耳多糖提取效果的影响,在单因素基础上,进行响应面分析实验,结果表明,超声波辅助提取黑木耳多糖的最佳工艺条件为:超声功率520W,超声时间13min,液料比132,水浴浸提时间3.1h,黑木耳多糖得率可达16.59%.

关键词：黑木耳、多糖、超声波、响应面

分类号：TS2;R28

资助基金：国家863项目"食品高效分离制备技术与设备"子课题"多糖分离纯化工业化技术研究"2007Aa100404

在线出版日期：2009-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

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