新疆重瓣榆叶梅花食用色素提取方法的比较研究

摘要：

以新疆地产榆叶梅花作实验材料.从浸提剂种类、浸提温度、浸提时间、物料配比以及浸提次数进行了提取方法的比较研究.结果表明:以pH为l~2的无水乙醇作为浸提剂,按固比1:15投料,在45℃保温浸提2次,每次2h为最佳提取条件.

关键词：榆叶梅花、天然色素、提取方法

分类号：TS20(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35