发酵技术在食(药)用菌上的应用概况

摘要：

主要介绍了固体发酵技术在食(药)用菌上应用概况,包括适合发酵生产的食(药)用菌种类、生产工艺、发酵产物的用途等方面的内容.

关键词：食用菌、药用真菌、固体发酵、液体发酵

分类号：S759(森林经营学、森林计测学、森林经理学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：33-34