木耳掺伪的实验室检查方法

摘要：

@@ 黑木耳作为食用菌的一种,不仅味道鲜美,更重要的是含有大量的蛋白质和氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸,具有较高的食用和医疗保健价值.近几年在市场出现了不少掺伪的木耳出售,它既不符合食品卫生要求,又严重危害了广大消费者的健康,在此介绍几种木耳掺伪的实验室检查方法.

机标关键词：黑木耳、掺伪、实验室、医疗保健价值、氨基酸、严重危害、卫生要求、检查方法、消费者、食用菌、蛋白质、味道、市场、食品、人体、健康、出售

分类号：S759(森林经营学、森林计测学、森林经理学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：29-30