西瓜番茄酱的研制

摘要：

从综合利用的角度,将西瓜的皮配以番茄混合制酱,对其加工工艺进行初步探索,选择适合生产的工艺条件,优化组合配方,在西瓜的加工利用上开拓了新的途径.

关键词：西瓜番茄酱、果蔬混合制品、打浆、浓缩

分类号：S759(森林经营学、森林计测学、森林经理学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：8-9