银耳冰淇淋制作工艺

摘要：

@@ 银耳是我国一种珍贵的食用菌和药用菌.据分析,银耳为高蛋白、低脂肪、多营养食品,含17种氨基酸及钙、磷、铁等多种矿物质元素;医学则认为它有:"滋阴补肾、润肺止咳、和胃润肠、益气和血、补脑提神、壮体强筋、嫩肤美容、延年益寿"之功效.鉴于银耳丰富的营养价值和特殊的保健作用,制作的银耳冰淇淋颇受欢迎,且丰富冰淇淋市场.

机标关键词：银耳冰淇淋、制作工艺、矿物质元素、滋阴补肾、营养食品、营养价值、延年益寿、润肺止咳、保健作用、益气和、药用菌、食用菌、高蛋白、低脂肪、氨基酸、医学、市场、润肠、强筋、美容

分类号：S759(森林经营学、森林计测学、森林经理学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：31-32