绿色桑叶汁加工技术探讨

摘要：

探讨绿色桑叶汁加工护绿技术.针对性探讨光照、烫漂溶液、抗坏血酸和溶剂四个因素对桑叶叶绿素稳定性的影响,研究表明,溶剂具有高度显著性,光照有显著性,其它无显著性影响.确定绿色桑叶汁加工护绿条件为桑叶在避光、85-95℃的豆浆烫漂3min,加食盐水打浆.

关键词：绿色、桑叶汁、加工

分类号：S759(森林经营学、森林计测学、森林经理学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：2-3