槲皮素抗氧化作用的实验研究进展

摘要：

槲皮素是人类膳食中主要的生物类黄酮,广泛存在于自然界中.研究发现槲皮素具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性和药理作用.本文就近年来槲皮素的抗氧化作用机制、对氧化应激相关疾病的保护作用及相关应用的研究进行综述.

关键词：槲皮素、抗氧化、作用机制

所属期刊栏目：18

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：60-64