关于转基因食品安全与检测的讨论

摘要：

随着现代生物技术的飞速发展，基因工程技术在食品领域中已得到广泛应用，食品的概念也由原先的农业食品、工业食品发展到现在的转基因食品，然而也引发了各国际组织、各级政法、民众对转基因食品的安全性及其对生态环境影响的广泛关注与争论。本文中，笔者将在简述转基因食品概念的基础上，详细探讨转基因食品的安全以及外源蛋白质的测定和外源DNA的测定这两种常用的转基因食品检测技术。

关键词：转基因、食品安全、食品检测

分类号：TS2;R1

在线出版日期：2014-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：288-288