关中地区民间饮食之营养剖析

摘要：

陕南东西部狭长的八百里秦川，也就是关中平原。古有“天府之国”的称誉，是陕西饮食民俗文化的代表性地区。现从营养分析的角度对关中地区民间饮食从摄食种类，餐次分配等方面进行剖析。在生活方式病盛行的今天，但愿这样的膳食结构能够在继承传统的基础上，不断完善，锦上添花，为保证人们的健康，提高人们的生存质量铸就一道堡垒。

关键词：关中地区、饮食、营养、麦面、小米饭、凉拌菜、健康、平衡

分类号：TS972.161

在线出版日期：2012-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：190-190