我国食品加工产业问题的研究进展

摘要：

食品是人类赖以生存的物质基础,与人类的生活密切相关.随着近二十年来食品加工产业的飞速发展,更多的食品问题引起了人们的广泛关注,本文综述了食品安全问题、新技术问题、能源和资源代价问题的研究进展.旨在我们应该根据实际情况,找到最佳的解决办法.

关键词：食品加工产业、食品安全、超高压技术、追踪技术、指纹技术

分类号：S81;F30

在线出版日期：2010-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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