三种植物油对高脂饮食诱导的小鼠肥胖和糖脂调节作用的比较
目的:探究冷榨椰子油对高脂饮食诱导小鼠的体重、能量代谢和糖脂代谢的影响.方法:将48只雄性C57BL/6J小鼠随机分成4组,即正常对照(ND)组、高脂椰子油(CO)组、高脂大豆油(SO)组和高脂米糠油(RO)组.每天上午喂食并记录采食量,每周监测小鼠体重和空腹血糖(fasting blood glucose,FBG).高脂饲料干预的第12周进行葡萄糖耐量实验(glucose tolerance test,GTT),第15周用CLAMS动物全面代谢监测系统测定小鼠的呼吸交换率(respiratory exchange rate,RER)、自发活动量和能量消耗,第16周处死小鼠,用试剂盒测定血清生化指标[甘油三酯(triglyceride,TG)、总胆固醇(total cholesterol,TC)、高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein-cholesterol,HDL-c)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein-cholesterol,LDL-c)、游离脂肪酸(free fatty acid,FFA)],用实时荧光定量PCR(quantitative real-time PCR,qRT-PCR)测定与脂代谢相关基因的表达水平.结果:与SO和RO组相比,CO组小鼠的体重、FBG、TG和FFA均显著降低(P<0.05),表现出更好的葡萄糖耐受性(P<0.05),自发活动量和能量消耗也明显增多(P<0.05),qRT-PCR结果表明肝脏SEEBP-1c、FAS和ACC-1的表达显著下调(P<0.05),PPARα、CPT1和CYP7A1的表达显著上调(P<0.05).结论:与大豆油和米糠油相比,椰子油可以降低小鼠体重,增加自发活动量和能量消耗,抑制肝脏脂质的合成并加速氧化分解,改善胰岛素的敏感性.
食品科学与技术基础学科、高脂膳食、冷榨椰子油、能量代谢、糖代谢、脂代谢
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TS225(食品工业)
2021-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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