薯条还能吃吗?

摘要：

@@ 公众几年前可能对”丙烯酰胺”这个名字还非常陌生,但从2005年初开始,国内外大小媒体对炸薯片中含致癌物的报道,使大家对”丙烯酰胺”这个名字开始恐惧起来.据报道,儿童与成人都热衷的快餐食品薯条,在制作过程中产生高出规定几十倍致癌物质丙烯酰胺.

机标关键词：丙烯酰胺、致癌物质、制作过程、快餐食品、炸薯片、薯条、媒体、国内、公众、儿童、成人

分类号：TP3;TU-

在线出版日期：2006-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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