京粉1号商品代蛋鸡不同周龄蛋品质分析

摘要：

试验旨在研究京粉1号商品代蛋鸡不同周龄蛋品质的变化规律以及蛋品性状的相关性,为蛋品质选育提供依据.选取京粉1号商品代蛋鸡不同周龄各60个鸡蛋进行蛋品质测定.结果显示:各项蛋品指标均受到周龄显著影响,蛋重、蛋形指数、蛋壳颜色L值和蛋黄颜色随着周龄增加而增大,而蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳比例、蛋白高度和哈氏单位随着周龄增加而降低,但68周龄蛋壳强度仍达到3.487 kg/cm2;哈氏单位达到AA等级标准;蛋壳颜色L值只增加了2.04,说明京粉1号蛋品质优良.蛋壳厚度与蛋壳强度和蛋壳比例呈极显著中等正相关(P<0.01);蛋壳比例与蛋壳强度呈极显著中等正相关(P＜0.01)、与蛋重呈极显著中等负相关(P＜0.01).试验表明,在蛋品质选育中,可通过选择蛋壳强度来改善蛋壳质量,降低鸡蛋破损率,通过选择适宜的蛋重来降低蛋壳比例,提高内容物含量.

关键词：京粉1号、蛋鸡、周龄、蛋品质、相关性

所属期刊栏目：40

分类号：S831.2(家禽)

资助基金：科技新星与领军人才培养;北京市科委京粉蛋鸡配套系培育及推广

在线出版日期：2018-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：56-59