噬菌体防控禽源弯曲杆菌的研究进展

摘要：

弯曲杆菌是全球范围内最常见的食源性病原菌之一,人类感染弯曲杆菌可引起急性肠胃炎以及多种并发症.家禽作为弯曲杆菌的主要储存库和传染源,防控家禽中弯曲杆菌的感染和传播,对于保障食品安全具有重要意义.噬菌体是细菌的天敌,具有特异性裂解细菌的能力,与抗生素相比,噬菌体具有使用简便、特异性强、增殖快、抗菌能力强等优点.本文主要综述噬菌体对禽源弯曲杆菌防控的研究现状,以及主要困难和挑战,以期为噬菌体制剂在保障禽肉食品安全领域的应用提供参考.

关键词：弯曲杆菌、噬菌体、家禽、防控

所属期刊栏目：40

分类号：S855.1(动物医学（兽医学）)

资助基金：国家自然科学基金;国家科技支撑计划

在线出版日期：2018-04-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：46-50