LED光色对肉杂鸡屠宰性能、肉品质和血液生化指标的影响

摘要：

为研究不同LED光色对肉杂鸡屠宰性能、肉品质和血液指标的影响,试验将72只20日龄健康817雌性肉杂鸡随机分为4组,每组3个重复,每个重复6只鸡,分别采用LED白光、蓝光、红光和黄光,各组光照强度为3.5～5.0 lx,光周期为23L:lD,其他饲养管理条件一致.结果表明:蓝光组和黄光组的腿肌率显著高于白光组和红光组(P＜0.05);蓝光组、红光组和黄光组的肝脏重显著高于白光组(P＜0.05);黄光组的心脏重显著高于白光组、蓝光组和红光组(P＜0.05);蓝光组和红光组的甘油三酯显著高于白光组(P＜0.05);各组间屠体率、全净膛率、胸肌率、肌胃重、胸肌和腿肌的滴水损失和剪切力及血清葡萄糖、总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、总蛋白和白蛋白差异不显著(P＞0.05).LED蓝光和黄光可改善肉杂鸡屠宰性能,LED蓝光和红光增加血清中甘油三酯含量,不同LED光色未显著影响肉杂鸡肉品质.

关键词：光色、肉杂鸡、屠宰性能、肉品质、生化指标

所属期刊栏目：38

分类号：S831.4(家禽)

资助基金：博士启动基金;国家科技重大专项

在线出版日期：2017-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：36-40