大豆酶解蛋白对肉鸡生产性能、肉品质、肠道和免疫器官发育的影响

摘要：

试验旨在研究日粮中添加不同剂量大豆酶解蛋白(ESM)对肉鸡生产性能、肉品质、肠道发育和免疫机能的影响,筛选出肉鸡日粮中适宜的ESM添加水平.选取1日龄健康AA肉鸡432只,随机分为4组(1个对照组和3个试验组),每组6个重复,每个重复18只.对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂在基础日粮中分别添加ESM含量为0.3％、0.6％、0.9％的试验日粮,饲养期42 d.结果显示,随着ESM的添加,肉鸡0～42日龄的采食量和料肉比呈现显著降低的一次线性关系(P＜0.05);肌肉pH和胸肌率分别呈现显著升高和降低的一次线性关系(P＜0.05);肌肉失水率呈现先降低后升高的二次曲线关系(P＜0.05);42日龄胸腺和法氏囊指数呈现先升高后降低的二次曲线关系(P＜0.05);21和42日龄肉鸡的溶菌酶呈现先升高后降低的二次曲线关系(P＜0.05).由此可见,添加ESM能够提高肉鸡生产性能和肉品质,并改善其肠道发育和免疫机能,且在添加水平为0.6％时效果最佳.

关键词：大豆酶解蛋白、白羽肉鸡、生产性能、肠道发育、免疫机能

所属期刊栏目：38

分类号：S831.5(家禽)

资助基金：国家科技支撑计划;江苏省科技计划

在线出版日期：2016-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：30-35