北京油鸡商品鸡与纯种油鸡性能对比分析

摘要：

为促进北京油鸡开发利用,本研究比较了采用四系配套模式生产的北京油鸡商品鸡与纯种油鸡16周龄的外貌特征、成活率、体尺、屠宰性能和部分肉质性状之间的差异.结果:商品鸡具备北京油鸡的三毛和五趾特征,体尺性状与纯种油鸡之间差异不显著(P＞0.05);商品鸡屠宰率、半净膛率和全净膛率显著高于纯种(P＜0.05),组合G2的腿肉产量显著高于其他组合(P＜0.01);0～16周龄商品鸡和纯种油鸡成活率在93.5％以上.本研究表明,配套系商品鸡保留了北京油鸡特有的外貌特征和产品品质,但产肉性能较纯种有所提高.

关键词：北京油鸡、体尺、屠宰性能、肉质、成活率

所属期刊栏目：38

分类号：S831.2(家禽)

资助基金：科技创新能力建设专项;科技创新能力建设专项;现代农业产业技术体系建设专项

在线出版日期：2016-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：50-52