畜禽产品食源性致病菌的快速检测技术

摘要：

食源性致病菌是食品安全的第一隐患,致病菌的检测是保证食品质量和食品安全的关键技术.本文从我国现有的检测技术及检测体系出发,对其存在的问题进行了思考,并简要阐述致病菌快速检测技术的发展,提出对完善检测体系的对策.

关键词：食源性致病菌、检测技术、监测体系

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.6;S859.84;F326.3

在线出版日期：2014-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：58-59