复配酶解法提取鸭硫酸软骨素工艺研究

摘要：

为了探索硫酸软骨素的新型提取资源和更加环保的提取技术,试验以42日龄肉鸭胸软骨为研究对象,研究优化了复配酶解法提取鸭硫酸软骨素的工艺.试验采用单因素和响应面法,优化了鸭胸软骨除杂处理和酶法提取鸭硫酸软骨素的工艺.结果表明:采用甲醇、氯仿(V/V=2∶1)和1 mol/L NaCl溶液处理鸭胸软骨表面的油脂和杂蛋白效果最好;鸭胸软骨酶解液中杂蛋白的最佳沉降剂为9％ TCA溶液;复合蛋白酶和胰蛋白酶复配提取硫酸软骨素效果最佳,配比为1∶0.5;鸭胸软骨粉复合酶解的最佳条件为:酶解温度48.53℃,酶解时间5.90 h,酶解pH 6.45.在该条件下,鸭硫酸软骨素的提取率达到46.02％,纯度达到96.39％.

关键词：鸭胸软骨、化学法、生物酶法、硫酸软骨素

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.1;TG172;R284.2

资助基金：山东省农业重大应用技术创新项目CARS-43-11;2013

在线出版日期：2014-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：29-34