霉菌毒素研究现状及未来挑战

摘要：

霉菌毒素为一类主要由霉菌产生的高毒性次级代谢产物.本文在简要概述霉菌毒素定义、分类、毒性作用的基础上,对霉菌毒素污染状况进行全球化调查,改进霉菌毒素分析程序,建立多种霉菌毒素检测体系,了解霉菌毒素在体内的代谢机制,进而探讨霉菌毒素防控与脱毒的方法.

关键词：霉菌毒素、毒性作用、脱毒

所属期刊栏目：36

分类号：R283;S816.17;R1

在线出版日期：2014-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：34-37