我国与欧美鲜禽蛋质量分级及检验标准比较解析

摘要：

为了解和认识我国鲜禽蛋分级和检验技术标准情况,本文对目前我国鲜禽蛋分级相关的标准与欧美标准进行了比较和解析.结果发现:我国及欧美鲜禽蛋每个分级标准在各项指标上均有差异,且我国标准缺乏具体详细的检验方法.

关键词：鲜禽蛋、质量分级、检验标准

所属期刊栏目：36

分类号：S831;TP242.2;TG115.28

资助基金：质检公益性行业科研专项201210216-2

在线出版日期：2014-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：51-53