鲜禽蛋分级和质量控制技术研究现状

摘要：

禽蛋的分级和质量控制是禽蛋生产、经营、加工过程中的重要环节之一,实现禽蛋的分级和质量控制具有实际价值和现实意义,对禽蛋的收购、包装、运输、保管和蛋品加工的质量起着决定性的作用,直接影响到禽蛋在市场上的竞争力,从而影响着企业的经济效益.为此,本文介绍了鲜禽蛋分级和质量控制技术的现状.

关键词：鲜禽蛋、分级、质量控制

所属期刊栏目：35

分类号：TS253.4;F014.35;F832.5

在线出版日期：2013-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：44-48