鸡蛋胆固醇与人体健康

摘要：

@@ 编者按:鸡蛋营养丰富,含有蛋白质、脂肪、胆固醇、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,长期以来备受人们的青睐.然而从上世纪开始,有学者提出鸡蛋胆固醇含量相对较高,过多地摄入鸡蛋会导致人体血清胆固醇增高,进而引发心血管疾病.

机标关键词：鸡蛋胆固醇、人体健康

所属期刊栏目：31

分类号：S831.5;TS253.1;X503.1

在线出版日期：2009-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：29-35