影响禽蛋质量安全的疾病因素及其防控策略

摘要：

禽产品安全涉及公共卫生,近年来成为人们关注的热点.禽蛋是日常消费最普遍的产品,它的质量安全尤为令人重视.文章针对影响禽蛋质量安全的原因,从病原微生物角度出发,详细分析了其危害,并提出合理有效的控制措施.

关键词：禽蛋、质量、病原微生物、控制

所属期刊栏目：31

分类号：R197.323;R562.25;R473.5

在线出版日期：2009-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：12-15