禽肉安全及其主要影响因素

摘要：

@@ 近25年来,禽肉市场得到了大规模的拓展.从最初的整个屠体,到后来的分割肉以及便利食品,逐渐走向市场.
安全的产品是指产品不含对人体致病的微生物,提供给消费者的成品中不含任何最初使用的物质残留(抗生素、抗球虫药或其他的添加剂).

机标关键词：主要影响因素、其主要

所属期刊栏目：29

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：54-55