优质鸡肌内脂肪(IMF)和肌苷酸(IMP)含量比较分析

摘要：

本文选取8个优质鸡新品系70日龄和92日龄鸡98只,将胸肌肌内脂肪(IMF)和肌苷酸(IMP)含量进行了比较.结果显示:不同品系、性别和日龄鸡肌内脂肪和肌苷酸含量均有较大差异.92日龄时D系肌内脂肪和肌苷酸显著高于其它各系(P＜0.05).70日龄和92日龄时肌内脂肪和肌苷酸含量在母鸡和公鸡间差异未达显著水平(P＞0.05),但母鸡的肌苷酸含量均高于公鸡.肌内脂肪含量在70日龄时公鸡高于母鸡,而92日龄时母鸡高于公鸡.不同日龄间肌内脂肪和肌苷酸差异均不显著(P＞0.05),但都有随日龄的增加而增加的趋势.

关键词：优质鸡、肌内脂肪、肌苷酸

所属期刊栏目：28

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

资助基金：四川省科技攻关计划01NG002-06

在线出版日期：2006-08-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：19-21