保健型蛋与蛋制品的生产技术

摘要：

@@ 一、高碘蛋的生产
高碘蛋是一种食疗药蛋,是开发最早,也是目前规模化生产最多的保健蛋.碘是人体不可缺少的微量元素.人体对碘的健康需求量为500～1000μg/天,普通膳食中的碘远远不能满足人体健康的需要.目前,中国人群膳食中因碘的不足而产生的后果令人忧虑.有关资料表明,全世界生活在碘缺乏地区的人口有10亿,其中中国就占4.25亿.

机标关键词：生产技术、保健型、蛋制品

所属期刊栏目：27

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2006-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：44-48