推进健康养殖摒弃陈规陋习建立长效机制--由人畜共患病和动物源性食品安全事件引发的思考

摘要：

@@ [编者按]畜牧业发展的最终目的是供人类消费,经济越发达,人与动物关系越密切.近年来,人畜共患病多发乃至致人死亡的事件在世界各地屡屡发生:禽流感在东南亚一些国家感染人,并导致数十人死亡;每年都有狂犬病犬伤人致死;今年四川发生人感染猪链球菌病死亡,沈阳等地发生人感染炭疽甚至死亡,等等,虽然只是极少数病例,但闹得人心不安,社会影响极大.一个不争的事实是,畜牧业在造福人类的同时,也因为人畜共患病的客观存在,对人类构成的威胁也就越大.是谁打开了"潘多拉的魔瓶"?人类又如何实现发展畜牧生产与造福社会有机和谐的统一?这是我们必须认真思考的一个重大命题.作者从养殖、加工、经营等多环节,从生活习俗、生产方式、防疫技术等多角度,从技术、管理、法律等多层面进行了深入浅出的分析,据此,提出了实现人畜共患病和动物源性食品安全控制的基本对策,即:推进健康养殖,摒弃陈规陋习,建立长效机制.

机标关键词：动物源性食品安全、食品安全事件、建立长效机制、健康养殖、人畜共患病、陈规陋习、引发的思考

所属期刊栏目：27

分类号：S8;R1

在线出版日期：2006-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1-4