藏鸡和萧山鸡体尺及屠宰性能的比较分析

摘要：

对藏鸡和萧山鸡的体尺和屠宰性能进行测定,并对测定的指标进行相关性分析,结果表明:藏鸡12周龄平均体斜长、龙骨长、髋宽、胫长、胫围分别为15.36cm,10.26cm,8.42cm,7.94cm和3.42cm,萧山鸡上述指标分别为17.7cm,11.96cm,10.31cm,8.84cm和3.73cm,藏鸡公鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率分别为88.02%,89.03%,71.00%,12.60%和20.91%,萧山鸡公鸡分别为87.97%,89.12%,73.01%,12.83%和21.00%.藏鸡和萧山鸡常规肉质没有显著差异,萧山鸡的体尺和屠宰性能间均存在中度或高度相关,但在藏鸡中并无这种相关性.

关键词：藏鸡、萧山鸡、体尺、屠宰性能

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分类号：S823.2;TS811.5;R734.2

资助基金：国家高技术研究发展计划（863计划）;国家自然科学基金

在线出版日期：2005-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：17-19