泡鸡爪如何加工

摘要：

@@ 1999年,禽肉生产总量已达1 230.6万吨,人均禽产品占有量9千克,超过世界平均水平.现在,人们对禽的加工一方面在原有的基础上提高加工深度,增强加工能力;另一方面也在大力开发一些分割制品、小包装、休闲食品,使禽产品多样化.本实验以鸡肉加工的副产品-鸡爪为原料,加工成泡鸡爪,使其增值,同时能满足人们旅游、休闲的需要.

所属期刊栏目：24

分类号：S831(家禽)

在线出版日期：2004-06-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：19-19