海参硫酸多糖的高温高压降解工艺及其降解机制

摘要：

目的 分析海参硫酸多糖的高温高压降解工艺和降解产物的结构,探究海参硫酸多糖的高温高压降解的机理.方法 采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法、分子排阻凝胶色谱法、薄层层析法、离子高效液相色谱法和PMP柱前衍生-高效液相色谱法分析多糖的分子量、硫酸根含量和单糖组成的变化,并利用液相色谱-质谱联用技术分析降解产物中硫酸寡糖的结构特征.结果 当pH＞7时,海参硫酸多糖在高温高压条件下未见明显降解.添加醋酸使溶液的pH降至6以下,海参硫酸多糖在100～121℃加热后,pH越低、温度越高、加热时间越长,分子量降低越明显.海参硫酸多糖的硫酸根和单糖组成在降解后变化很小,降解产物中存在一系列奇数和偶数的硫酸岩藻寡糖和硫酸软骨素寡糖,说明高温高压降解为无规断裂型和解聚断裂混合型.相同条件下,岩藻聚糖硫酸酯比硫酸软骨素更易被降解.结论 本研究建立了高温高压法高效降解海参硫酸多糖的技术,该方法是1种回收率高、易控制、绿色环保的低分子量海参硫酸多糖的制备方法.

关键词：海参、硫酸多糖、高温高压、降解机制

所属期刊栏目：38

分类号：R914(药物基础科学)

资助基金：国家自然科学基金;海洋公益性行业科研专项;山东省重点研发计划项目

在线出版日期：2019-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

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