壳聚糖酶的研究进展

摘要：

壳聚糖酶是1种催化降解壳聚糖的专一性糖苷水解酶.基于近年来国内外壳聚糖酶的研究成果,本文对壳聚糖酶的来源与性质、发酵生产和分离纯化、重组表达与工程化研究及其应用开发进行了综述,探讨了壳聚糖酶研究中存在的问题及今后的研究方向,为其进一步开发利用提供参考.

关键词：壳聚糖酶、发酵、重组表达、综述

所属期刊栏目：37

分类号：R931(生药学（天然药物学）)

资助基金：国家自然科学基金;国家自然科学基金;国家科技支撑计划

在线出版日期：2018-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：88-96