产纤溶酶海洋枯草芽孢菌的液体发酵条件优化

摘要：

目的 采用响应面法对高产纤溶酶海洋菌株Y-6-A的液体发酵条件进行优化,以进一步提高产酶量并考察该法的有效性.方法 先采用单因素实验考查各因素对菌株产酶的影响,并在此基础上利用Plackett-Burman设计筛选到影响菌株产酶的主要因素,接着通过最陡爬坡实验逼近酶活最高区域,最后根据Box-Behnken中心组合实验设计对各显著因子进行优化.结果 最终得到影响产酶的因素有4个:可溶性淀粉、黄豆粕粉、温度和转速,最佳发酵条件为:可溶性淀粉46.1 g/L,黄豆粕粉23.3 g/L,温度31.2℃,转速184 r·min-1,在此发酵条件下得到的酶活为3 606.23 IU/mL,经3次验证实验测得的酶活稳定在3 580.32±14.82 IU/mL,较优化前提高了22.4％,此外,实验值与预测值之间的相对误差为0.63％.结论 响应面的优化结果比较理想,经优化后能较好提高酶活.

关键词：枯草芽孢杆菌、纤溶酶、液体发酵、plackett-Burman(PB)设计、响应面法

所属期刊栏目：34

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金21062001

在线出版日期：2015-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：35-45