一种紫贻贝水提多糖的理化性质和结构分析

摘要：

从紫贻贝中提取和分离纯化多糖,并对其基本理化性质和结构进行分析,为紫贻贝多糖活性研究提供基础.方法 将紫贻贝鲜肉制成丙酮粉后,经60℃热水提取,去核酸和采用Sepharcryl S-300凝胶层析分离得到了一种水溶性多糖组分(HWS).采用硫酸-苯酚法、Folin-酚法、柱前衍生高效液相色谱法和高效凝胶渗透色谱法分别对HWS的总糖含量、蛋白含量、单糖组成、相对分子质量进行了测定,并通过甲基化和气质联用(GC/MS)分析、红外光谱(FT-IR)、核磁共振(NMR)技术对HWS的结构进行了分析.结果 HWS是以(1→4)-α-D-Glcp为主链,含有少量的→2,4)-Glcp-(1→和→6)-βGlc-（1→分支的葡聚糖,平均每6个主链糖残基含有1个分支.结论 采用60℃热水提取和凝胶柱层析分离得到紫贻贝多糖,通过多种化学分析及现代仪器分析技术确定了HWS的结构,为紫贻贝多糖活性的深入研究提供了参考和借鉴.

关键词：紫贻贝、多糖、水提取、理化性质、结构分析

所属期刊栏目：30

分类号：R913;R917(药物基础科学)

资助基金：国家自然科学基金;创新团队发展计划;海洋公益性行业科研专项

在线出版日期：2011-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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