马粪海胆生殖腺营养成分的含量测定

摘要：

目的 通过对采自黄海海域的马粪海胆生殖腺的营养成分分析,为马粪海胆资源的开发利用提供理论依据.方法 水分、灰分、蛋白质均采用国标测定;总糖采用苯酚-硫酸法测定;粗脂肪采用索式提取法测定;脂肪酸采用气相色谱-质谱联用技术测定;无机元素采用原子吸收法测定.结果 马粪海胆生殖腺水分含量64.20%,灰分含量12.70%,粗脂肪含量2.34%,蛋白质含量12.25%,总糖含量5.59%.脂肪酸成分中花生四烯酸和EPA含量较高.无机元素中Ca、Mg、Fe等营养元素含量较高.结论 马粪海胆生殖腺的营养成分含量丰富,具有较好的开发利用价值.

关键词：马粪海胆、生殖腺、营养成分、含量测定

所属期刊栏目：28

分类号：R927.2(药典、药方集（处方集）、药物鉴定)

资助基金：山东省自然科学基金Y2008E05;中国博士后科学基金20070410371;山东省博士后择优资助科研项目200603057

在线出版日期：2010-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：26-30