企业自建牧场模式能舀寅正降低乳制品安全风险

摘要：

在乳制品安全事件频发的背景下，为降低乳制品安全风险，各大型乳制品企业纷纷自建牧场．以此推进乳业纵向一体化改革的模式得到迅速推广，并且已经成为部分乳制品企业吸引消费者的重要手段。然而本文研究却发现，这一模式并不能有效实现降低乳制品安全风险的目标。本文认为．产业链上下游主体间的利益脱节和加工企业对奶源的过度需求．是乳制品安全问题产生的两个组织结构根源，而企业自建牧场模式仅能对前者加以改进，却无法解决后者问题，甚至会加剧原料奶供需之间的矛盾。在此基础上，本文提出应将奶农一企业利润分成模式作为企业自建牧场模式的优化方案．并基于两种模式的对比论证．提出破解当前乳制品安全问题的有效模式和路径。

关键词：乳制品安全、纵向一体化、企业自建牧场模式、奶农一企业利润分成、模式

分类号：F425(中国工业经济)

资助基金：霍英东青年教师基金;教育部人文社会科学研究项目;教育部人文社会科学研究项目

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：133-142